マイライフ

1月23日（月）　大寒の中、宇治の黄檗山（おうばくさん）萬福寺（まんぷくじ）へ！
さすが、寒いので参拝客はまばらでした！

萬福寺（まんぷくじ）は、1661年に中国僧 隠元禅師によって開創された、中国色の濃い黄檗宗の禅寺です。


開梆（かいぱん）：食事等の時間を知らせるための大きな木魚（もくぎょ）


萬福寺は、禅の黄檗宗としてだけでなく、煎茶や普茶料理でも知られています。

普茶料理は、季節の野菜を素材の風味を生かし、彩りよく並べられた中国風精進料理です。


萬福寺の塔頭で、門前にある白雲庵の方で、初めて普茶料理をいただきました。

蘭茶と干菓子の後･･･ごま豆腐、吉野煮、菜の花の和え物、湯葉の山椒煮　

吉野煮は、蓮根・しいたけ・人参・くわいなどを出汁で炊き、葛でとじたもので、これが一番中華風な味でした。


お野菜の盛り合わせ ： 牛蒡・梅・湯葉・蕗・蕪・茄子・チョロギ・・・

お豆腐を海苔にのせて甘辛く焼いた蒲焼は、凝ってましたね！

初めて食べた巻貝のような形をしたチョロギは、シソ科の植物の根っこだそうで、ホクッとして、味は余りなかったような・・・
（多賀サービスエリアで赤いのを売っているのを見たことがあります）


味付天麩羅 ： れんこん、山菜、餃子、高野豆腐、サツマイモ･･･

餃子や梅干しの天ぷらなんかもありました！

どれもこれもかわいい〜お雛様のご馳走にいいですね♪


ごま・あられ・生麩の揚げたものをのせたお粥〜おかわりしました〜


豆乳ゼリーと苺ソース

身近にある野菜を使って、工夫を凝らした普茶料理は、素朴で、かわいく、見た目を楽しませてくれて、私にとって新分野のお料理でした！

いっしょに食事をしたお友達と　普茶料理に花を咲かせながら、楽しいひと時を過ごしました(*^。^*)


☆ 広辞苑から☆
ふちゃ【普茶】
(フサとも)ひろく一般大衆に茶を饗すること。
ふちゃりょうり【普茶料理】
(普茶が終わって料理を出したからいう)中国式の精進しょうじん料理。
油と葛粉を多く用いるのを特徴とする。大皿に盛って出し、各人取り分けて食べる。
宇治の黄檗おうばく山万福寺の開祖が中国から伝えたので黄檗料理ともいう。

ﾋﾞｰナッツ入りキャロブクッキー

コーラス仲間のA.M.さんから、生の落花生をたくさん分けてもらい、いつも電子レンジでチンして食べています。
とても香ばしくて美味しいので、クッキーに入れたらどうかと・・・
それにキャロブ粉を入れても合うのではないかと思い作ってみました。


キャロブは、地中海や中東が原産で、イナゴマメのさやを乾燥させて粉にしたもので、食物繊維、鉄分、ビタミンが多く低脂肪で、お菓子や飲み物に使われます。

色や香りがココアに似ていて、ちょっと酸味があるようです。

香ばしいピーナツと、キャロブの素朴で味わいのあるクッキーになりました。

レシピをクックパットにUPしました。

キャロブクッキー

よろしかったらご覧下さい〜

2009年中国
2011年11月日本公開
監督：胡故（フー・メイ）
出演：周潤發（チョウ・ユンファ）　周迅（ジョウ・シュン）　陳建斌（チェン・ジエンビン）
姚魯（ヤオ・ルー）　陸毅（ルー・イー）　任泉（レン・チュアン）



孔子の生き様を描いた壮大な歴史映画

中国約2,500年前、戦乱の春秋時代
魯国の混乱した国政を正すために、孔子は力を発揮するが、孔子の力を恐れた実力者の陰謀にはめられ、母国を追われることになる。
弟子と共に諸国を巡り歩き、辛酸な目にあったりするが、14年後に帰国する。


映画『孔子の教え』

この映画で、時代背景や、孔子の言ったことや行動を見て、孔子がどんな人物だったか少しは分かったような気がしました。

大阪ガーデンシネマ


孔子と言えば『論語』ですが、孔子の死後に弟子たちが、孔子の言行や弟子たちとの問答をまとめたもの。

『仁』：人への思いやりが大切だと･･･

だいぶ前に、テレビ番組のウドちゃんの「旅してゴメン」で、故郷岐阜県海津市をやっていて、金廻四間門樋（かなまわりしけんもんぴ）と言う施設があるのを知りました。

10月9日（日）、父の案内で、海津歴史資料館にある金廻四間門樋へ・・・


ハウスのような建物に入って、ビックリ！！

巨大な木造物が・・・

平成７年に揖斐川の堤防の左岸から、ほぼ完全な形で発掘されたのだそうです。

その一部を当時のまま復元し、海津資料館に保存、展示


金廻四間門樋（かなまわりしけんもんぴ）　展示は１０ｍ分

金廻：地名　海津市海津町金廻　

四間：約７ｍの幅　１８間（約３２ｍ）の長さ　

門樋：水を出したり、ふさいだりする門扉がついた木造の配水管


堤防で囲まれた高須輪中の内側の土地は、外側の揖斐川の水位より低く、溜まり水の被害が深刻で、排水するために設備（門樋：もんぴ）を明治１７年頃に設置した。

（揖斐川の潮の満ち引きを利用）
引き潮の時は、輪中内部の水が観音開きの扉を押して揖斐川へ流れ、反対に満ち潮の時は、揖斐川の水に押されて扉がしまる仕組み。

一日に2回ある引き潮を利用して輪中内の水を出していた。


配水管の内部


横から見た所

昭和10年頃には、不要になって埋められ、約６０年経って陥没が生じ、発見に至ったそうです。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

発掘現場写真

（海津資料館で貰った資料を参考にしました。）

木曽三川の輪中地帯は、海抜０ｍ、昔から水との戦いでした。
まだ科学技術や機械力がそれ程進んでいない明治時代に、このような巨大な金廻四間門樋が作られたことに、驚き感心しました。

いつも田舎では主人と畑仕事に追われ、今回父の勧めでやっと金廻四間門樋そして海津資料館を見学に行くことが出来てよかったです！